給食での地場野菜利用率が低下した背景には〇〇が！
2%に激減した理由、気になる！！
新しい給食センターができたとき、地場野菜の利用率は41％ほどだったのに、いまはたった2％…。この数字を見て「え、なんで？」と思った人も多いはず。実は、6月の定例議会でその理由が少しずつわかってきました。
ポイントは「納品のルール」。
給食センターへの野菜の搬入は朝7:45〜8:00のわずか15分間。その短い時間に合わせて、忙しい農家さんは都度都度、少量の野菜を運ぶというのが大変厳しくなったそうなんです。加えて、根菜をストックできるような保管スペースもセンターにはなく、納品の仕組みそのものにハードルがある状態。
議会では大江議員からこんな提案も。
大江議員江津市のように供給を一括で担う組織をつくるのはどうですかね！？
もちろん、津和野町としても「なんとか41％に戻したい」という思いがあって、試行的に予算をつけています。今は臨時スタッフが週3回野菜を運び、少しずつ地場産の利用率を回復させる動きがスタートしているんです。
「地元の野菜を子どもたちの給食に」という思いは、町全体のテーマ。これからの改善の仕組みに注目したいですね。
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コメント
コメント一覧 （4件）
野菜を保管するスペースをなぜ作らなかったんだろう！？！？
もし作るとしたら、またお金がかかりすぎるのかな！？！？
Youtubeで説明みたけど、農家さんが供給したいって気持ちに希望があるね！
そもそも保護者は地場産野菜を食べて欲しいって求めてるのかな？
試行的ってことは、来年度以降どうなるかが気になりますね。
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